品牌始于1961年，由重庆面点泰斗、重庆小面一代宗师董渝生老先生担任技术创始人和技术总顾问，重庆小面“五大掌门”之一。懂大师餐饮管理有限公司成立于2007年，注册资本为100万元，主要销售重庆小面和重庆酸辣粉。重庆酸辣粉在天猫等平台销售火爆，2016年选为重庆餐饮协会小面专业委员会“常务副主任单位”。曾荣获“城市名片”、推动重庆非去不可“贡献奖”、“青年最喜爱的十大美食”、“最佳美食推荐单位”、“首届重庆小面技能大赛金奖”、“中国金牌旅游小吃”、“中华名小吃”“中国金牌小面”。